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今日のごはんはなあに? ブログトップ
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揚げ出し豆腐 [今日のごはんはなあに?]

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実家では揚げだし豆腐を食べたこと無かったです。

大学入ってから、コンパか何かで

居酒屋で初めて食べて、

「こんなうみゃあもんがあるだがや~」(名古屋弁?)

と思いました。

豆腐に限らず、

片栗粉でまぶして揚げて、

出汁にひたしてたべる(ついでに大根おろしも)

のっておいしいですね~。

 

ちなみに今日のほかのおかず

牛肉とごぼうの時雨煮

きゅうりのキムチ風

オクラとコーンのサワースープ(お酢をちょっといれたの)

 

 

なぜ・・・?


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いつもと違うカレー [今日のごはんはなあに?]

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いつもと違うか、見た目ではあんまりわかんないなあ。

一応スープカレーのつもり[あせあせ(飛び散る汗)]

でも、スープカレーって実は食べたことないんだよね。

汁がしゃびしゃび(って方言?)なだけ?

それとも普通のカレーにない隠し味があるのかな。

 

ケンタロウさんの本にのってた作り方でつくってみました。

玉ねぎを飴色になるまでいため、

さらに飴色になった玉ねぎをカレー粉でいためて、

鶏手羽と一緒に30分ほど煮込み

カレールーで仕上げ、

別にゆでた人参、じゃがいもと最後に

あわせました。

 

 

仕上げにお酢を少し入れるようになってたけど、

 

つけ麺のように

スタンダードよりちょっとさっぱり

なのかしら?

 

う~ん。

 

でも、いつもとちょっとちがう風味で

おいしかったけど、

こういうものなのかよくわからないス。

 

 


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そらまめくん [今日のごはんはなあに?]

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パパのほうの実家から送られてきた空豆。

手前はもうゆでたもの。

つやつやでおいしそう~!!

買うと高いので

ほんと毎年ありがたいです。

ほかにもグリーンピース

スナップエンドウ、

もうすぐじゃがいもや玉ねぎも届く予定です。

 

いいものみっけ?


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五月病? [今日のごはんはなあに?]

連休を過ぎてからなんだかやる気がでない。

といっても仕事ではなくて

家事全般。

そう、なんだか主婦業に五月病みたい・・・?

お菓子の本を見ても

パンの本をみても

「つくりたい!」という気持ちが

いまいちわかないんだよね~。

毎日のご飯づくりもマンネリ気味で。

 

そんな今日この頃でしたが、

久しぶりにNさんの料理教室

に行って、やる気復活!

P5190075.JPG

毎回思うことですが、

丁寧に作るご飯は

おいしいです。

そしてUちゃんの

手作り生 キャラメルを食べて

お菓子つくりたい気がムクムク(^^)。

もしかして

最近おいしいもの食べてなかったからかなあ。

外食子供の食べたいもの、

パパの好きなものを食べに行くと

肉、すし、マックだもん。

舌が肥えない(^^;)。

 

やっぱり、おいしいものを作るには

おいしいものを食べないとね~。

P5190074.JPG

せめて、おうちご飯だけでも

肉なしで家族に対抗!!

メインは 山芋の落としあげ、

実家からソラマメ、青豆、スナップエンドウが

送られてきたので

それらを使ったおかずやごはん。

肉だけがおかずじゃないぞ。

 

 


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朝食りんご [今日のごはんはなあに?]

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時間のある朝には

ブラックコーヒー

ちょっと甘いブレックファーストが食べたいなあと

思います。

今朝はいつかの天然生活に

載っていた

「りんごのフライパンケーキ」を

つくってみました。

細切りリンゴと全粒粉のパンケーキ。

ちょっと甘酸っぱくて

香ばしい味です。

 

今朝はおもしろいTVやってました。

NHK教育の50周年番組。

「いちにのさんすう」のおばけ(さっきやってたのに

もう名前忘れちゃった・・・[がく~(落胆した顔)])とか

ごんたくんとか・・

でも、私が子供のころの

「おかあさんといっしょ」の

記憶はなくて、

どっちかっていうと

ピンポンパンの牛乳がおいしそうだった

というのははっきり覚えてます(^^)。

 

最近だと

「うたっておどろんぱ」の

3人のお兄さんたちがかっこよくて

好きでしたね~[ハートたち(複数ハート)]

 

さて・・・今日は子供たちの衣替えをしなくては。

もう半そでを出すのです。

 

 

 


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おいしい時間 [今日のごはんはなあに?]

Nさんのお宅のお料理教室が2ヶ月に1回、

定期的に行われるようになってとってもうれしい私。

この日は有給を取って必ず参加しています。

Nさんのステキなお宅へ伺うと

我が家がおもちゃの家のように思えてしまいます。

そして、モーレツに片付けたくなります。

聞けばおうちを建てるまでに9回も引越しを

されたとのこと。

だからとっても工夫されてて

すみやすそうなんだ。

もちろん、おうち自体が大きいんですが。

 

さらに、ここでの楽しみは

Rちゃんに会えること。

ちょうど1才になったばっかりのRちゃん。

めちゃめちゃかわいい!

我が家の子供たちは

すっかり「こども」なので、

赤ちゃんがなつかしくって、うらやましい。

といっても、自分ではもう育てる

気力はないので、

責任なくかわいがるのみ(^^)。

赤ちゃんの笑顔ってほんと癒されます。

 

さて、この日は

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ブリの上海風にこみ

れん餅のホタテとブロッコリーあんかけ

紅白なますの鯛南蛮

えのきのナメタケ風

なめこ汁

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デザート

りんごのコンポート

バニラアイスとコーヒーケーキ添え

 

Nさんのお料理はすぐに晩ご飯につくれる

ものばかり。

そして、その材料がなくても応用が利くもの

ばかりなのです。

 

そういうわけでその日の我が家の晩ご飯は・・・

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れんこん餅のあんかけは

ホタテ缶がなくて、ちょっとこくが出ないなあと思ったので

すりおろしたれんこんだんごを油であげて

あんかけをかけてみました。

紅白なますは鯛なしで。

牛ごぼうは関係ないですが(^^;)。

 

来週はブリの煮込みを作ってみる予定。

今ブリがおいしいから

我が家のヘビーローテーションになりそうです。

 

 

 

 


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おつまみ風おかず [今日のごはんはなあに?]

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普段食事の時にはアルコール類は

飲まないんですが、

お酒に合うおつまみ風のおかず

白いご飯にも合うので、よく参考にします。

昨日のごはんはまさに

お酒が進むおかず(^^)。

油揚げにチーズとしそをまいて

軽く焼いたものは、

以前飲み会ででた一品。

子供たちは苦手ですが

梅干をたたいてはさんだら

もっとおいしかったかも。

そして、メインのれんこんのはさみ揚げは

今日はとりひき肉に明太子をまぜてみました。

庭にゆずが一個だけ残っていたので

しぼっていただきました。

あとは、切干大根の煮物玄米ご飯。

冬はこういうしみじみとした

夕飯がいいですね。

 

ほれてまうやろ~


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むかごご飯 [今日のごはんはなあに?]

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いつも仕事にお茶をもって行くんだけど、

昨日は熱いお茶を淹れる時間がなかったので

冷蔵庫の冷たいお茶を水筒に入れて持っていきました。

職場で一口飲んだところ・・・

「???」

だし汁でした・・・・。

よく、パパやWが間違えて飲んで

「ぎゃ!」

と、言っているのを笑っていましたが

私もやっちまった(^^;)。

 

今日はそういう話ではなくて・・・(^^;)、

じまん市に「むかご」が売っていたので

昨日はむかごご飯にしてみました。

むかごってお店でしか食べたことなくて、

下処理がいるのかと思っていたら

きれいに洗ってご飯と一緒に炊き込むだけで

よかったとは!

子供たちは「むかご」という名前とみかけで

「虫が入ってる~~」と

はじめはためらっていましたが、

「さといもの赤ちゃんなんだよ。」と言ってなんとか一口

食べさせると「おいしい!!」って(^^)。

むかごがやわらかいので

ごはんは玄米のほうがよりおいしかったかな。

今度は玄米でやってみよう。

 

最近玄米ごはんをはじめました。

子供が小さいときは、ご飯に雑穀が混じっていたり

固かったりするのを嫌がったので

なかなか玄米生活を始められなかったけど、

そろそろ食べられるかな~と。

炊飯器で炊いていますが、

しっかり朝からお水につけておけば

すごく柔らかくて全然違和感がないです。

ただ・・・

炊けるのに1時間半以上かかる(><)。

注意点は、早めにご飯だけ用意しないと、です。

 

 

 


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地産地消 [今日のごはんはなあに?]

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今日のごはんは・・・

すりおろしれんこんとエビの落とし揚げ

(すりおろしたれんこんとたたいたエビを混ぜて

海苔で巻いてあげたもの)

レバーひじき

アスパラのベーコンまき

わさび漬

 

ずっと「らでぃっしゅぼーや」で野菜をとっていましたが、

近くにJAのファーマーズマーケットができたので

最近はそこで野菜を買っています。

ほとんどの野菜が、

すんでいる区内で採れた野菜なので、

新鮮でうれしい(^^)。

そこでは市内のお肉屋さんのお肉もおいているんですが、

そのお店の自家製のベーコンがすごくおいしい。

原材料のところを見ると、

「豚肉、塩、砂糖」

それだけ!

普通ベーコンってすごい添加物ですよね。

だからなんとなく使いたくないなあ・・・と

思っていたので、これこそ理想のベーコン!

味はほんとに豚肉を燻製にした~って感じで

今まで食べていたものと全然味がちがうのです。

これならベーコン巻きもOKね。

 

さすがにレバーはうってなかったので

こちらはスーパーで。

レバーは基本的に好きなので

臭みとか全く気になりませんが、

最初にしょうがとねぎでゆでこぼすと

ほのかにしょうがの香りが残って

さっぱりとした煮物になります。

このレバーひじきはレバーがいっぱい食べられるので

我が家の常備菜です。

ちなみに栗原はるみさんのレシピ(^^)。

 

れんこんとエビの落とし揚げは

先日のお弁当のアレンジ

えびを細かくたたいてまぜてみました。

もっちり、ぷりぷりでお酒のおつまみにいいかも。

だしと大根おろしで食べてもおいしいかな。

 

今年の夏は、ナスやきゅうり、ししとうがたくさんできて

結構重宝しました。

究極の地産地消は自給自足ですが、

なかなか畑を維持するのは大変です・・・

秋は何を植えようかな・・・


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暑い日のご飯 [今日のごはんはなあに?]

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こう暑いと、おかずを何品も作る気になりません(--)。

そういうときにはご飯のすすむ一品にすべてを

まかせて・・・

こちら「ナスの揚げ煮」は栗原はるみさんのレシピです。

揚げたナスをお酢のきいた甘辛のだしに

つけたものですが、これがご飯が進む味(^^)。

我が家の畑で取れたぶさいくなナスもおいしくなりました。

きゅうりも気づけばおばけきゅうりに・・・

あわててしお昆布で浅漬けに。

今日の献立はちょっと自給自足っぽいかな。

 

週末のできごと


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